そういう心配をされるのであれば、ハードディスクにも保存した上で、元データを削除されたら？ クラウドデータは、通常データのバックアップをしているので、メインサーバーのトラブルがあっても、大抵は復旧されます。ただ、職場のメールサーバーの不具合が生じたとき、管理者から「バックアップからデータは復旧いたしますが、○時から○時の間の送受信データは失われる恐れがあります」という案内が来ます（何度か経験あり）。つまり、万全では無いと言う事です。念には念をと言うお考えであれば、ローカルとクラウドの二重にされるのがよろしいかと思います。