ゆで卵の殻が上手く剥けません。 私のやり方としては、鍋の水を沸騰させ、冷蔵庫から卵を出します。 そして、100円均一で購入した小さな穴を開ける道具で殻に穴を開け、慎重に卵を鍋に入れます。 後は、黄身が中心で固まる様に適度にかき混ぜつつ、好みの固さになるまで待ちます。 今回の場合は、半熟にしたかったので、7分半待ちました。 そして冷水で冷やしながら、鍋を揺らし、卵に細かいヒビを作るように側面に当てます。 その後、殻を剥いているのですが、どうしても白身が付きますし、綺麗に剥けません。 何が間違っているのでしょうか？ ネットで見つけた方法で作っているのですが、以前は綺麗に剥けていたので、よく分かりません。 ご教授頂きたいです。