毎日毎日来る日も来る日もホウレン草ばっかり食べてると尿路結石を発症しますか?

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2022/5/25 9:54

ほうれん草を生で食べると尿路でカルシウムと結合し結石を形成します。 しかしながら、ほうれん草は生でなくしっかり湯掻いて加熱して食べる野菜ですので、シュウ酸の含有量が少なく結石症を起こすことはありません。 生食もできるようになってきてますが、生のほうれん草の多食は注意が必要です。 アスコルビン酸を過剰摂取すると尿路結石になるという都市伝説がありますが、科学的エビデンスはありません。

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2022/5/25 9:49

ほうれんそう・竹の子・キャベツ・パンの耳・… 等を好む人は、シュウ酸をとりいれますから、 結石が溜まり安いです。灰汁が強いと感じた 場合は、其の食品を避けるのが無難です。

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きちんとゆでるなりしてシュウ酸対策すれば大丈夫です。

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