新しくオープンする店ならほぼ全部門募集があるので、個人の勤務可能日、時間、希望を聞いて採用担当者が振り分けます。 人数や時間の調整で必ずしも希望通りにはいかないこともあります。 既に営業中の店ならば、募集している部門以外の希望を出しても採用されることはないでしょう。 一旦希望とは違う部門に入って、空きが出来たら異動するという方法もありますが。