インド料理店のカレーセットを頼もうとしたらルーが チキン、マトン、エッグ、ダル、キーマ から選べました。 この中だとマトンカレーの原価が1番高そうです。本当に羊肉なのでしょうか?

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

回答して頂きありがとうございました。これからは遠慮しないでマトンカレーを頼もうと思ました!

お礼日時:6/30 20:13

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私ならある程度の割合でマトンを注文しますが、よく言われることで、羊肉特にラムよりマトンは匂いなどに癖がある感じで、好まない人も多いと思われます。 したがって、注文する客は少ない。 それなら、はじめから10人前とか20人前などの数だけ出せるようにしておいて、なくなったら品切れで注文できないということにすれば問題ないと思います。 ラーメン屋などでも、スープがなくなったら終了という店もありますし。