梅干しの土用干し後の保存について。土用干し後、密閉タイプの瓶に保存しているのですが、瓶のなかが曇っています。瓶はアルコール消毒済み、梅は土用干し後の温い状態で瓶にいれました。かれこれ1月ほどたつのですが、カビがはえているかんじではなく、あくまでも瓶のなかが曇っている感じ(結露一歩手前みたいな)今回、手元に今日土用干し3日目の梅があり、干した後の温かい状態で瓶に戻して保管するとまた瓶のなかで曇るのかな?という感じがします。同じようにしたものでも、曇っているものとそうでないものがあります。梅は白梅干しで瓶に戻すときには梅酢には浸けないタイプです。土用干し後は、冷ましてから瓶に保存したほうがい...