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ガストの店員(フロア)の方に質問です。 二人営業時、三人営業時にフォーメーショ...

nai********さん

2010/2/301:08:12

ガストの店員(フロア)の方に質問です。
二人営業時、三人営業時にフォーメーションは守られてますか?
二人営業時=バック担当=料理と中間下げ。
サービス担当=案内、会計、最終下げ、オーダー。

三人営業=バック担当=料理、中間下げ。
サービス担当=案内、オーダー、中間下げ。
リーダーポジション=会計、最終下げ、フォロー。
たしかこんな感じですよぬ?

補足なんだとーーーーー!!!!!!
ガストヲタクがぁーーーーーーーーーー!!!!!!

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ベストアンサーに選ばれた回答

coc********さん

2010/2/311:26:01

フロアをしています。

私の店舗でも3人営業なら、基本バック1のサービス2です。

だからと言って、その仕事しかしない訳ではないです。
いっぱいいっぱいなトコをフォローし合ってますよ。
なので、洗い場を手伝う時もあります。

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