意味の違いはありません。 でも、私は「まいつき」と言う人が多いように感じています。 毎秒・毎分・毎時間・毎日・毎週は「音読み」だけです。 「毎月」「毎年」は「音読み」と「重箱読み」の両方があります。 「重箱読み（じゅうばこよみ）」「湯桶読み（ゆとうよみ）」という言葉を知っていますか。これらは２字の一方「音・訓」を違えて読む読み方です。「じゅう」は音読み、「ばこ（はこ）」は訓読み。「ゆ」は訓読み、「とう」は音読み。したがって、「まいつき」「まいとし」は重箱読みです。 日本で使う漢語には中国から入ってきた漢語と、日本で作られた和製漢語があります。この両方に音音読みと音訓読みと訓音読みをするものがあります。 慣れて覚えてゆくしかありませんが、ひとつだけでいいから、よく聞く「読み」（発音）を覚えていれば、話したり書いたりするには十分だと思います。日本人だって、知らないことや、出来ないことがいっぱいあります。そういう時は国語辞典を引きます（調べます）。頑張ってください。