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仕事なんで大変といえば大変ですよ。 でも大変でも長く続ければ慣れて楽に感じるようになるし、長く(十年以上)続けている人もいます。 キッチンも同じです。知恵袋でキッチンの書き込みを見ると、「きついので辞めたい」「地獄だ」・・・というような書き込みを 見ますが、それでも続く人は続くし、即行で辞める人もいます。つまり人それぞれです。 どこもそうだと思いますが、キッチンは料理の作り方を全部覚えなければならないため、仕事時間以外で時間を取られます。 時給以外の時間でレシピの勉強をしないといけないので、その点ではたいへんだと思います。