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パン作り初心者です

nan********さん

2012/4/1820:41:44

パン作り初心者です

「ビーティング」と「ニーディング」の意味が分かりません。
教えて下さい。
よろしくお願いします!

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5,431
回答数:
1

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ベストアンサーに選ばれた回答

poohさん

2012/4/1901:08:12

ビーティング(beating)というのは叩くという意味で、パン作りのときに使うとしたら、こねの時に台に叩きつける動作をのことでしょう。

ニーディング(kneading)というのは、こねるという意味です。だからパンをこねる機械のことをニーダー(kneader)って呼びます。

質問した人からのコメント

2012/4/19 01:19:20

降参 とても参考になりました。
どうもありがとうございました!

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