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ベストアンサー以外の回答

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h_k********さん

2012/6/3019:23:04

コノシロです、若魚を酢締めにした物が寿司ネタのコハダ(小鰭)です。

ニシンの仲間で、同じく非常に小骨が多い魚です。

軟らかい骨ですが、骨切りしないと食感がとても悪くなります。

味の良い魚なので、骨切りして塩焼きにすると手軽においしく食べられます。

cap********さん

2012/6/3018:55:51

タカベじゃないですか?
背びれがもっと良く見えると判るんですが。

ing********さん

2012/6/3018:55:46

コノシロですね

そのまま刺身でも食べられますが軽く酢でしめてやると
臭みが消え身もやわらかくなり食べやすくなりますよ
小骨が多いので捌くのはちょっと面倒な魚です
塩焼きにしても良いのですが・・・
コノシロの名前の由来を知っている者としてはちょっと躊躇したりして・・・

nmn********さん

2012/6/3018:51:18

コノシロかな~~~~~~~

食べ方はわかんない。

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