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製菓衛生師試験問題集をしているんですが、なかに 『牛乳の脂肪分を除いて濃縮し...

flo********さん

2012/8/3018:33:37

製菓衛生師試験問題集をしているんですが、なかに
『牛乳の脂肪分を除いて濃縮したものが脱脂乳である』×
という問題があります。脱脂乳は、誤っているんですが、結局なんなんですか?

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ベストアンサーに選ばれた回答

ryu********さん

2012/8/3018:40:48

脱脂濃縮乳です。
濃縮の文字が抜けていましたね。

質問した人からのコメント

2012/9/3 21:33:34

ありがとうございました。
検索しても出なくて…これですっきりしました。

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