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昨日、焼肉食べ放題の原価を質問させていただいたのですが、回転すしの原価につい...

kon********さん

2013/2/915:49:12

昨日、焼肉食べ放題の原価を質問させていただいたのですが、回転すしの原価についてもお聞かせ願います。

回転寿し大手三社(かっぱ、スシロー、くら)の場合、原価が高い寿司はどれになるので

しょうか?
また、特選一貫や、ブランド寿司などと称して、一貫百円で提供されている寿司の場合の原価も教えていただけると嬉しいです。

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回答数:
1

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ベストアンサーに選ばれた回答

alw********さん

編集あり2013/2/1106:12:00

大手三社では
スシローの原価率が高い事が
知られています。

他社が45%程度で
スシローは50%超らしいです。

特選一貫などでも同様。
一貫物は ごまかしが効かず
たとえ一貫であっても
原価率は それなりに高めです。

質問は「原価」でしたが
%を取れば原価となります。


失礼しました。

質問した人からのコメント

2013/2/12 00:54:05

具体的な回答ありがとうございました。
スシローに行ってきましたが、くら寿司の方がいいと感じた自分は目利きできない!?

「原価、スシロー」に関する質問

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