６月に挙式の予定してます。そう、日にちも余裕もないのにトラブルです。先日、両...

支配人などの、責任者には言いましたか？

プランナーだけでは、謝るだけで話が進展しないと思います。

一生に一度の事なのですから、納得いくまで抗議するべきです。

一度落ち着いて、言いたい事を整理して、支配人などの責任者と話し合いましょう。

頑張ってください！

この場合、明らかに説明すべき点(しかもお金に係わる部分は絶対に念入りに説明すべき点です)をしなかったプランナーに落ち度があります。

しかし、そのプランナーがトップの責任者と言うわけでは有りませんから、もっと上の人間を交えて話をした方が良いです。

ケチとかではなく、初めから予算が決まっている事が当たり前のイベントですから。

とんでもない式場を選んでしまいましたね。
すぐにお断りするべきです。
人生の門出をなんと心得てるんでしょう。
最悪２人だけででも気持ちのよいスタートを切るべきです。

怒る気持ちは当然だと思う一方、
式は６月で、
もうすでに招待状出されているのでは？
今更場所や日にちを変更するのは
招待した方々に心配かけますし、
キャンセル料もかかるということなら、
予算内でおさまるドレスに変更で、
気持ちを抑えた方が良いのでは？と思います。
もめて一番傷つくのは、式場じゃなくて、
あなた自身だと思いますから。
金銭的なこと以上に、心がです。

式まで残り1ヶ月前後でのトラブルは参ってしまいますね…ドレスもほぼ決めているのに値段が変わります、では旦那様が怒られるのも当然だと思います。

招待状はもう発送されて出欠待ちになっている時期でしょうか?
招待状未発送ならキャンセルしても仕方ないかなと思いますが、もしもう招待状をお送りしていて場所も周知済ならプランナーを交替してもらう(式場は動かさない)方がよいのではないかと…
式場も変更する場合、挙式予定日に式場の空きがあるかという事、ゲストへの日程・会場変更の連絡をして混乱する恐れがある事、お二人は一から打ち合わせをやり直す事になるので1ヶ月で準備するには時間が厳しいかなと思います。

私も式場で担当になったプランナーが合わず(仕事もあるし交通費もばかにならないので電話やメールで打ち合わせしたくても、こちらの都合を考慮せずすぐ「一度お越しいただいて」と言う。私の名前の漢字を間違える。)、上司にあたる方へ電話して上記の事を伝えて担当を替えてもらいました。
その後任になった方はプランナーとしてきちんと仕事をしていただける方で、信頼してお願いすることができました。

親や親族の祝儀を当てにすればいいというプランナーの発言は幻滅ですし、私もそんな人に担当させたくはありません。
予算内で出来るよう努力は必要ですが、せめて見積もりをきちんと出せる、できればある程度経験のある、信頼できる人柄のプランナーをつけてもらってください。
当日が気持ちよく迎えられますように…。