結論から言えば、「ウソ」です。 「普通のパンはカビるけど、ヤマザキのパンはカビない。」 「ヤマザキパンの社長は、ヤマザキパンを食べない。」 …そんな話を目にすると、ちょっとドキドキするでしょ。 ホントかな、怖いな、なんて思うでしょ。 それが狙い目なんですよ。 「ヤマザキパンは安全です」なんて本を書いて、ベストセラーに なると思いますか？絶対になりませんよね。 本を書く人も、出版社も、売れない本は書かないし作りません。 日本人は勧善懲悪のストーリーが大好き。知らないウチにこっそり ガッツリ悪いことをしてるヤツがいて、それを暴いてこらしめるという 話を目にすると、スカッとしちゃう。 でもね、世の中のほとんどのことは、善か悪か、白か黒かの二者択一 なんてことはあり得ないのですよ。そんな単純なモノじゃない。 水戸黄門やウルトラマンのようなことは、現実にはあり得ないのです。 日本のマスメディアは、何十年もかけてコツコツと、食品添加物を 悪役に仕立ててきました。「あなたの知らないところで、こんなに 悪いことが行われてますよ」というイメージを植え付けてきました。 それが全部デタラメだなんて、今言われても信じられませんよね。 そう言う意味では、大成功です。 「科学」というよくわからないものに対して、人はどうしても怖れを 抱いてしまうのでしょう。科学者の側に、それをわかってもらうための 努力が足りなかったのだと思います。 そうこうしている間に、あたかも科学者みたいな顔をした三文ライターが、 人の心理を逆手にとったインチキなエセ科学論を発表します。 上手にわかりやすく、人のココロをくすぐる記事を書きます。 そしてそれが、いつの間にか本当のことのように語られてしまうのです。 「ヤマザキパンはなぜカビないか」というトンデモ本が、まさに それにあたります。残念ながら、この本は著者らの狙い通りに よく売れまして、多くの人が書かれた内容を無邪気に信じてしいました。 この本の内容のデラタメさについては、鈴鹿医療大学の長村先生が 痛快に論破されていますので、興味があったらご覧下さい。 http://www.ffcci.jp/information/img/kaiho_4-1-3.pdf#search='%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%82%B6%E3%82%AD%E3%83%91%E3%83%B3%E3%81%AF%E3%81%AA%E3%81%9C%E3%82%AB%E3%83%93%E3%81%AA%E3%81%84%E3%81%8B'