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茶色い酒粕の用途について教えてください! いつも白い酒粕を使って粕汁やパック...

aug********さん

2014/10/1215:17:01

茶色い酒粕の用途について教えてください!
いつも白い酒粕を使って粕汁やパックなどに使用しているのですが、今回、茶色い酒粕を見つけて、買ってみました。
後で調べてみると、茶色い酒粕は

粕漬けに適しているとのことでしたが、これは粕汁やパックとして使用しても大丈夫でしょうか?

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ベストアンサーに選ばれた回答

bab********さん

2014/10/1319:37:21

茶色いのは古いからです。粕漬けに適しているというより漬け物にしか使わないということです。でも元は同じものですので粕汁にも使えます。ちょっと風味が変わるけど。パックについてはわかりません。
うちでは柔らかい酒粕をべた粕と呼びますが、すぐに茶色くなるので保存が利く板粕があるのだと思ってました。

質問した人からのコメント

2014/10/17 14:18:04

驚く そうなんですね!安心しました。ありがとうございました!

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