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ハラールの食肉について詳しい方、教えてください。 とあるブログに、日本国内...

yms********さん

2014/10/3013:11:16

ハラールの食肉について詳しい方、教えてください。

とあるブログに、日本国内で生産されたハラール食肉が、ハラールだと表示されず学校給食に使われたことがあると書いてありました。

この出来事について詳しく知りたいのですが、検索してもなかなか出てきません。
詳細(どこで、いつ起こったのか)についてご存知の方はいらっしゃらないでしょうか?

また、ハラールの食肉というのはほとんどが輸出用に生産されていると思います。食肉の流通の仕組みに関して全く詳しくないのですが、食肉の部位にも輸出される部位、輸出されない部位というのがあるのでしょうか?
だとしたら、余ってしまった輸出されない部位というのはどのように扱われているのでしょうか?
ハラール食肉は普通の肉に比べてそもそも生産量も需要も少ないので当然かもしれませんが、スーパーなどでハラールマークつきの食肉が売られているのは見たことがありません。国内の普通のスーパー等(ハラール食材専用のマーケットなどではなく)に出回ることはあるのでしょうか?

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nat********さん

2014/10/3016:06:22

勘違いがありませんか?

「ハラーム」(禁止された)食品と「ハラール」(食品)を。

日本の食品でハラール認証を受けたものはほとんどありません。
(特に精肉。千葉に一か所だけハラール精肉所があるらしいです。)

日本の実情に合わせて、ハラール認証を受けた飲食店のメニューがありますが、厳密にはハラールではありません。

ハラールとするためには、食材がハラールであるのは当然ですが、保存施設、輸送機関、調理場、調理器具、食器、全てがハラール用に聖別されたものでなければなりません。

つまり、ファミレスで肉の入ってないベジタリアン向けの料理を食べることも厳密に言えば、ハラームなんです。

ハラーム食品を扱っている店というだけでアウトなんです。

イスラム教の観光客などが増えていると言っても、ハラールはコストに見合わないのです。

イスラム諸国の大使館の人などは、輸入されたハラール肉を、自分のとこのキッチンで調理しています。大都市にはイスラム教徒の運営するハラール・レストランがありますけどね。

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iso********さん

2014/11/114:55:55

食材として使用される際にハラール表示が義務付けられていない以上、普通の食材として扱われることはあると思います。
オーガニック食品や自然食品を普通の定食屋さんで使っても特に問題にならないのと同様です。
ハラール食材を使っているトルコ料理店、インド料理店などでも、ハラールと指定しなくてもハラール食肉を使っていたりしますが、表示義務や告知義務があるわけではないので、特に問題にはなりません。

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