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蒸し焼き！蒸し炒め！の違いを教えて下さい！よく分かりませんので。

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ID非公開さん

2017/1/2503:53:57

蒸し焼き！蒸し炒め！の違いを教えて下さい！よく分かりませんので。

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kur********さん

2017/1/2504:37:12

蒸し焼き=動かさず蓋をしたまた焼く
蒸し炒め=菜箸で混ぜながらたまに蓋をし焼く、若しくは蒸す前後で混ぜる。

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    質問者

    ID非公開さん

    2017/1/3107:55:52

    蒸し炒めは？
    炒め+焼き！と解釈しました！

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1〜1件/1件中

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jyo********さん

2017/1/2507:09:58

うーむ…
感覚ですが…

何かに包んだものを焼くのが蒸し焼き
私は焼きナス作るとき、アルミで包んでグリルで焼くのですが、そんなイメージ？

蒸し炒めは、炒めていたものに蓋をして蒸すこと。

って感じがします。

違っていたらごめんなさい(^^)

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