そもそも「吉野家」ではなく「なか卯」がモデルなので、裏切りでも何でもありません。先日『夕刊フジ』で作者（嶋田隆司さん）がそのように話していました。その根拠に初期の話では牛丼店内に「うどん」のメニューがあるそうです。また、作者が大阪出身というのも根拠になろうかと思います。当時大阪には吉野家はそんなにありませんでした。