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立ち食いのうどん屋で、同じ屋号の店なのに、トッピングに制限がある店と、全載せ...

man********さん

2018/6/1409:08:10

立ち食いのうどん屋で、同じ屋号の店なのに、トッピングに制限がある店と、全載せが可能な店があります。

具体的には、緑町店では、肉+生卵 天ぷら+生卵 山菜+肉などトッピングの組み合わせが制限されています。ところが、ビックカメラ前店では、肉+天ぷら+山菜+玉子+etcと無制限なんです。(具の代金が加算されるだけ)

あんまり混ぜてもおいしくないばかりか、見ためも具の山盛りになってうどんではなく具を食べているようなのでほどほどにしないといけないのですが、この差は何故でしょう?

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ベストアンサーに選ばれた回答

kok********さん

2018/6/1409:41:59

チェーン店とかだと、直営じゃなくてフランチャイズの店があります。
大筋のルールやマニュアルは共通でしょうけど、特にマニュアルのない物は店長の匙加減なんて事はあります。

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