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干し柿について質問です。

wyy********さん

2018/10/1000:43:22

干し柿について質問です。

実家で収穫した渋柿で干し柿を作って2日目になります。

作り方は、皮をむき熱湯に10秒つけて、
紐で縛ってから霧吹きにいも焼酎を入れて吹きかけました。

作った日は晴れだったのでベランダに干し、明日、明後日と雨の予報なのでエアコンを除湿でつけ、扇風機を当てています。

先程気づいたのですが、上側に黒い点々がある柿が数個ありました。

カビかと思い調べましたが、緑がかってもなく、綿があるわけでもなく、違う感じです。

何か分かりますか?

干し柿,渋柿,霧吹き,黒い点々,上側,黒いブツブツ,アルコール

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ベストアンサーに選ばれた回答

der********さん

2018/10/1622:43:10

分かりづらいですが、問題無いかと。
渋柿を脱渋するとこういう黒いブツブツが出ます。
渋柿をアルコール脱渋すると、全体的に、この黒いブツブツが出てきます

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