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油脂が878ってところまではわかるのですが、6個の二重結合が含まれてるという意味...

hiy********さん

2019/1/1619:43:06

油脂が878ってところまではわかるのですが、6個の二重結合が含まれてるという意味からわかりません。

教えてくれると嬉しいです。

油脂,二重結合,CHCH2,水素,意味,ところ,mol

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ベストアンサーに選ばれた回答

rep********さん

2019/1/1621:10:27

>6個の二重結合

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%AB%...
CH3(CH2)4(CH=CHCH2)2(CH2)6COOH
リノール酸1分子に二重結合が2箇所。
これが3分子とグリセリン1分子がエステル化しているので
油脂分子としては合計6箇所。

油脂1分子:水素6分子、
油脂1mol:水素6molの比で添加される。
油脂X(g)とすると
X(g)÷878(g/mol):6(g)÷2.0(g/mol)=1:6

  • 質問者

    hiy********さん

    2019/1/1719:41:52

    わかりやすい解説ありがとうございます!!!

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