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食品添加物について 食品添加物を独学で勉強しようと思います。 どの学から学...

aro********さん

2019/5/2522:02:35

食品添加物について

食品添加物を独学で勉強しようと思います。
どの学から学べばいいのかわかりません。

栄養学とか毒性学でいいんですかね?

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ベストアンサーに選ばれた回答

yut********さん

2019/5/2522:14:52

食品添加物の何を学びたいか、にもよると思います。

食品添加物は化学的な分類ではなく法的な分類ですから、食品添加物公定書を読むところから始めてもいいでしょう。

役割ごとに分類してみるところから始めてもいいでしょう。

歴史を調べてみるのも面白いと思います。

質問した人からのコメント

2019/5/26 13:46:02

ありがとうございます!!

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