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GOPANの米パンに関して質問です。グルテンなしモードだと生米と米粉を入れるとなっ...

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ID非公開さん

2019/12/407:52:51

GOPANの米パンに関して質問です。グルテンなしモードだと生米と米粉を入れるとなっていますが、米粉は絶対にいるのでしょうか?

材料的にはどっちも米なので生米だけでいいんじゃないのかな

ぁと思ったのですが、なぜ米粉がいるかわかりますか?

米粉を買いに行くのが面倒です。
というか米粉買ったら米粉だけでパン作ればいいじゃんと思ってしまいます。

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sak********さん

2019/12/415:00:30

>米粉は絶対にいるのでしょうか?
多分ですが
GOPANって米を水とを撹拌させながら
ペースト状にする「米ペースト製法」だから
非常にドロドロでまとまらないんだと思いますよ。
そこで粉砕され乾燥した米粉を入れて落ち着けるんだろうと思われます。

グルテンフリーの米粉パンって人力で作るのが非常に難しいパンです。
それをGOPANはオート機能でサラリと作り上げるので
優秀な機械ですよ。この開発者はスゴいです。

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nem***さん

2019/12/408:22:28

米粉だけなら炊飯器やオーブンでもパンが焼けますから普通のホームベーカリーでも焼けます。
GOPANユーザーさんも米粉だけのグルテンフリーレシピを公開しています。
なので、GOPANでも焼けますよ。

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