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デジタルはかりについて 「塩1g以下」という表記のレシピにおいて、デジタル式の...

bhv********さん

2020/3/3100:11:25

デジタルはかりについて

「塩1g以下」という表記のレシピにおいて、デジタル式のはかり(最小1g)を用いてはかるのは、正解ですか?

また、そのようなはかりしかない場合に、1.1gにならないよ

うにするためには、どのような方法が最適ですか?

ご回答よろしくお願いします。

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Kenさん

2020/3/3111:47:55

昔 微量分析でミリグラムの計測に1gを計って 紙の上に直線状に伸ばして物差しで計って10mgサンプルを作ったことがありました。

秤の最小測定値が1gだと それ以下の分解能が無いので計測不可です。
面倒ですが 9gを計って 直線状に10cmに伸ばして物差しで1cm以下を計ればいいです。…0.9gになります。
元が10gだと1gですね。
備考 一円玉は1gなので 比較用になります。

  • 質問者

    bhv********さん

    2020/3/3114:46:33

    ご回答ありがとうございます。

    「量」を「長さ」に置き換えて、ということですね。思いつきませんでしたが、確かにそういうやり方もありますね。

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dai********さん

2020/3/3111:19:21

塩を入れるのは味を調えるためで好みで変えられる値です。

1g以下というのは少しの塩で味を調えてくださいという意味だと思います。

味見して好みの少量の塩を加えればよいことなのですが塩分が多いと高血圧などには良くないこともありますね。

厳格に考えすぎると料理が楽しくなくなりませんか?

でも厳格に測らなくてはならない職業の人もいるでしょう。

9gを測って正確に1/10とか考えてみたらクイズで楽しめるかも・・・

その他多分料理の量に対して比例するから料理の量を増やして大きな値で塩を入れるとか・・・・

  • 質問者

    bhv********さん

    2020/3/3115:06:33

    ご回答ありがとうございます。

    ''以下''という文字に着目して作らなかったのは自分です。そこを気をつけていれば、「多すぎるよりは少ない方がマシだよな」と、1gを、指すまで入れることはなくこのようなことにはならなかったとは思っています。

    飲食店のアルバイトでの出来事でした。他の従業員の方はしないようなミスなのでお恥ずかしいです。
    ありがとうございました。

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pet********さん

2020/3/3109:37:46

耳かきのように小っこい計量スプーンが良いよ。
あたしが使ってるやつは1杯で約1gなので。
ローテクだけど失敗が無い。

  • 質問者

    bhv********さん

    2020/3/3115:08:11

    ご回答ありがとうございます。

    原始的ですが確実ですよね。目にも見えて「1杯」ですし。

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fau********さん

2020/3/3108:47:06

塩を 入れなければいいんじゃね。

0.00gは 「1g以下」を満たしているから。

「*.*g以上、1g以下」という具合に下限が決められていたら下限値より多く入れなければならないけど、下限が無いのだから 0.00gで良いでしょう。

  • 質問者

    bhv********さん

    2020/3/3115:11:09

    ご回答ありがとうございます。

    言ってしまえばそうなんですよね。

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ima********さん

2020/3/3106:51:38

>>「塩1g以下」という表記のレシピにおいて、デジタル式のはかり(最小1g)を用いてはかるのは、正解ですか?

なわけねーじゃん。どこまでが1gと表示され、どこからが2gとなるのかもわからないのに1gと表示されたから1g以下なんだなんて思えるなら頭に花が咲いているとしかいえん。

>>また、そのようなはかりしかない場合に、1.1gにならないようにするためには、どのような方法が最適ですか?

そんなゴミみたいなはかりは捨てて、0.1g以下の桁までまできっちりはかれるはかりを買って使用する。

>>また、そのようなはかりしかない場合に、1.1gにならないようにするためには、どのような方法が最適ですか?

1gはかって、目分量で3等分する。

そもそも、「塩1g以下」でなくてはいけなくてなおかつ1.1gはだめという条件なら入れなければいいだけじゃないか。

  • 質問者

    bhv********さん

    2020/3/3115:20:46

    ご回答ありがとうございます。

    そうですよね。当時、''以下''に着目し、作っていれば、決して1gを指すまで入れることはしなかったと思います。

    しかし、その後レシピやはかりにも疑問を感じた事も事実です。

    飲食店でのアルバイト中での出来事でした。
    バイトの分際で新しい器具を導入しろだのは言えない(というかそれよりも)自分が1gはかり、1/〇程度分けて捨てるということをする方が、1番早い話だと思えました。そもそも他の従業員の方がこんなこと問題にもしていないからそうしているはずですし...

    ありがとうございました。


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