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お肉の質問で筋が多い部位=脂肪がない は合っていますか?

koz********さん

2020/3/3110:59:45

お肉の質問で筋が多い部位=脂肪がない は合っていますか?

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2020/4/707:48:46

スジの多い部位=スネやクビなどですから=脂肪が少ないという面は合っています。

が、一方でスジ肉単体でみた場合、スジは筋肉表面にありますので、筋肉と皮下脂肪の間にあるので、スジ引きした後のヒキスジですど赤みのない分、スジと脂だけでもあります。

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