穴子(アナゴ)は何に使いますか。

穴子(アナゴ)は何に使いますか。

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もう40年くらい前ですが、行徳の漁港?で、海が見えないのですが、防波堤越しに投げ釣りするとアナゴがバカバカ釣れたのですが、家では天ぷらを作ってもらいました。それ以外にアナゴの入手方法を知りません。