パン屋さんは必ずしもクロワッサン生地やデニッシュ生地のパンを作ってない(販売)しなければいけないのですか?

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

必ずしも義務じゃないですよね。「あって当たり前」みたいな感覚の人みたいでしたので。ご意見ありがとうございました。

お礼日時:10/26 23:31

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折り込みバターを使うので、専用の冷蔵庫みたいな寒い部屋で作業しないとだし、専用の機械パイローラーとか必要だし、小さい店舗だと専用の部屋とか取れないだろうし、できないのは仕方ないよね。扱い難しいですからね。

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クロワッサンはパンではありませんからね… どちらかと言うと、イースト菓子です。 味を追求するなら、どうしても売値が高くなりますし、作ったとしても高くて売れないという話はよく聞きます。 作る工程が大変ですし、小さいお店なら尚更作れないと思います。 それも知らずに文句言うくらいなら、自分で作ればいい話なんですがね。 もちろん、作らないといけない決まりはありません。