唐揚げの色について教えてください。 今日唐揚げを揚げていたら鶏肉400グラム揚げてるぐらいから唐揚げの色が濃くなってきました。

唐揚げの色について教えてください。 今日唐揚げを揚げていたら鶏肉400グラム揚げてるぐらいから唐揚げの色が濃くなってきました。 これって油を変えると濃くなくなりますか? それか他に原因があるんでしょうな? 最初から中火で揚げてました。 よろしくお願い。

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ベストアンサー

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油は使っていると茶色に変色するのでその色がついたんだと思います。 新しい油にしたらまた薄くなると思います。

ThanksImg質問者からのお礼コメント

ありがとうございます。

お礼日時:10/30 2:38