iso********

2020/11/18 16:39

66回答

登山で炊飯をする際、登ったら直ぐにご飯が炊けるように米を水に浸水させておく方法としてどの方法が良いでしょうか。

登山で炊飯をする際、登ったら直ぐにご飯が炊けるように米を水に浸水させておく方法としてどの方法が良いでしょうか。 家から登山口まで1.5時間、登山口から頂上まで2時間程度の工程で 米は無洗米とした場合 ・家で1時間浸水させた米をジップロックに入れて持っていく。 ・登山口で登山前に米の入った容器に水を入れて浸してから登る。 その他良い方法あればお知恵を下さい。

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ベストアンサー

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しずちゃんGO

2020/11/18 17:05

2番目の登山口で少量の水に浸すのが正解です。 長時間の浸漬は好ましくありません。 振動や揺れでコメの表面が削れて割れます。 鍋の底に溶けた澱粉が焦げやすくさせます。 水が適量でもベチャ飯になりますよ。

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

ありがとうございました！！

お礼日時：2020/11/20 9:14

その他の回答（5件）

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dpf********

2020/11/19 8:55

浸水の時間が長いのはあまり気にしてませんね。 家では夜に米を研いで朝炊き上がるようにタイマーを仕掛ければ、浸水時間は６時間を越えますが、ちゃんと炊き上がってます。

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mor********

2020/11/18 22:32

研いだ後によく水切りしたのはいいと思います。 夏場は、保冷剤を使ったほうがいいと思います。 普段でも、ざるに上げて水を浸透させるのが美味しいとされています。 冷蔵庫の中もよいとも聞いたことがあります。 私は、面倒でやったことがないです。

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phs********

2020/11/18 19:08

σ(^_^)の友人は、研ぐというか、洗ってすぐにざるあげして、ジップロックで持ってくる者がいます。半日ほどなら、砕けはじめたり、酸っぱい匂いで炊き上がったりしないと言っています。 標高が高いと、短時間浸水は、芯が残り易いので、ありかとはおもいますが、本当に浸水時間取れないなら、アルファ米使うのはひとつの方法です。 ランチなどで、短時間なら、σ(^_^)は浸水したものを持って行くのではなく、そうしています。 ただ、σ(^_^)、長く浸水させずに、そのまま炊いて、少しだけ長く蒸らしておくことのほうが多いです。よくある早炊きのような炊き上がりになりますが、カレーライスなら、その方がおいしく食べれると勝手に思ってます。

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ID非公開

2020/11/18 17:00

私の知人は、料理専用のポーターを自分の1時間半前に出発させて、頂上で準備させています。先発組と後発組のそれぞれの執事が連絡を取り合って時間の段取りも完璧にします。全部自分でやるってちょっとエレガントじゃ無いですよね。

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みどり一３号

2020/11/18 16:55

そのような登山は未経験ですが、登山口で登山前に無洗米の入ったジップロックに水を入れて浸してから登る。