音楽知識ゼロですがギターを弾いたり歌ったりしている者です。 桑田さんの地声最高音がほぼhiAなので、それに合わせて主旋律をつくった結果、Dコード中心の曲が多くなったのではないでしょうか。なお桑田さん自身、楽譜は読めないとおっしゃっています。大まかなメロディラインとコード進行作ったら、後は奥様は譜面起こしされてるのかも。