「この段は右に向かって編む」+「ここは飛ばして次の目を続けて編む」という印だと思います． もしこの矢印がなければ，通常立ち上がりの鎖あみから左に向かって編み進めます． この場合は右に向かって編み進み，矢尻の細編みを編んだら続けて矢先の細編みを編み，立ち上がり目まできたら引き抜き編みをして糸を切ります． 白い三角のところに新しく糸をつけ，左に編んでいきます．ここから上は往復編みになります． 本については詳しくないので別の方の書き込みをお待ちください．