手作りのコロッケを揚げたときに、衣にシミが出てしまう場合があります。見た目にもシミをなくすには、どのようにすれば良いのでしょうか？
手作りのコロッケを揚げたときに、衣にシミが出てしまう場合があります。見た目にもシミをなくすには、どのようにすれば良いのでしょうか？
料理、食材・8閲覧
ベストアンサー
揚げムラってことですよね。 それならば、油が適温ではない。 冷蔵庫にタネを冷やすときに、十分に冷やせていない ということが考えられます。
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ありがとうございます。 何個か一緒に作って、一緒に冷凍から油に入れたり、一緒に冷蔵から油に入れたりしているのですが。そのもの１個、１個がでたり、でなかったり、しております。
質問者からのお礼コメント
ありがとうございます。 やってみます！
お礼日時：3/2 23:44
