世界的にみてメジャーなカレーの色は茶色、黄土色ですか?

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日本は茶色が一般的。 タイランドは黄色や緑や赤。インドネシアは赤、インドは茶色、緑、白っぽい緑など。 日本のカレーは小麦粉か何かが入ってとろみがついていますが、他の国はとろみなし。 Trader Joe'sというアメリカのスーパーで売られているタイカレーの瓶は、小麦粉のとろみではなく、タピオカ粉のとろみがついていて微妙だったことがあります。

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日本のカレーは シチューをアレンジしたものですね。 本場のは小麦粉を一切使わないものが多くて サラサラしてます。 材料の色を反映するので 色んな色があります。

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海外では日本のカレーを日式カレーと区別してます。 その理由は日本人好みにスパイスを調合して作った日本オリジナルの味だからです。 他にも日本のラーメンも日式ラーメンと区別されてます。 本場発祥の味と日本式アレンジと区別してるだけです。 差別とは別なので勘違いしないでくださいね。

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