個人経営の飲み屋さんで、何と呼びますか? 「店主」「大将」「ご主人」「マスター」「おっちゃん」

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ショットバーのようなお店「オーナー」「マスター」 居酒屋さんのようなお店「社長」「店長」「大将」 小料理屋のようなお店で女性経営者「若おかみ」「おかあさん」