ビーツの収穫で気づいたことなのですが、晴れた日に収穫するときは葉が半分しんなりした感じです。 大雨が降った後の収穫は葉が大きいのにピーンとしています。 この状態で収穫すると、葉が苦いというか、渋いというか、いつもは特別、癖を感じない味なのですが、不思議です。 これは地中の成分をしっかり吸い上げて渋かったり苦かったりするのでしょうか。 こういうものは晴天が続いた時に収穫するものなのでしょうか。 初めて畑で作ったものがビーツなので、何にも知らない素人です。 宜しくお願い致します。