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2021/11/15 15:13

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チャハーンとは?

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

写真、引用させていただきました。 m(_ _)m

お礼日時:2021/12/1 19:48

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チンギス・ハーンの子孫と言われたチャハーン将軍が考案したという料理ですよ、肉が主食のモンゴルにおいては煮込んだ肉の付け合せとして一緒の皿に盛られて出されます地方によってはチャン・ハーン、チャチャ・ハーン、ヤ・ハーン、イヤン・バッカーン等と呼ばれたりします お米を山羊のミルクで炊いたものに蜂蜜やクコの実等を混ぜた物が一般的で肉と一緒に食べる事で程よくマイルドな味わいが楽しめます チャハーン将軍が戦場で兵の滋養を考えて即席で作らせたものが始まりと言われ老若男女問わず親しまれています。 ウソですが

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