豆苗を使ってスープは作れますか?

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うちも好きで作ってます。玉ねぎやエノキなどをガラスープで煮て火が通ったら最後に入れて火を、さっと通すぐらいですね。あと溶き卵を入れてかき卵にしたりと。 焚きすぎるより、少し食感を残した方がいいですね。