丸亀アルバイト経験者です。 3人が洗い物→たしかに多いです。新人の教育ですら2名で足ります。 5人中3人はレジ出来ないと→時間帯や店舗によること前提ですが、レジ出来る人が1人だけの場合もあります。 ｢レジが出来る｣というのが、商品を打ってお金を受け取りお釣りを渡せる程度の人、クーポンや商品券なども完璧に対応出来る人、など技量も様々です。これは同様にうどんを提供する情報ポジションと天ぷらを提供するポジションでも言えることです。おっしゃる通りすべてが完璧に出来れば最高ですが、そうでない店舗も多くあると思います。特に離職の多い学生が働くような場所だと尚更です。