元ファミレス従業員です。 実はドリンクバー周りに牛乳がパックごと 設置されている店もあったりします。 ドリンクバーのメニューにカフェオレやカフェラテのある店は 珈琲は豆から抽出されてものに牛乳をフォーミングしたものを 提供しています。 店によってはホットミルクなどを提供している所も ありますが、これはカフェメニューのミルクを 温めたものが抽出されているはずです。 ただ、この牛乳を使用している飲み物は高コストであったり しますし、牛乳を入れているボックスは保冷はきくものの 消費期限が過ぎたものは廃棄する必要もあります。 要するにドリンクバーの飲み物に牛乳そのものを採用すると ドリンクバーの料金を値上げしなくてはなりませんし 消費期限が短い為に衛生管理面でも難しくなるかと 思います。 又、そこまでして導入しても、実際、飲まれる御客様も 少ないこと思いますよ。