以前、スーパーの鮮魚コーナーでアルバイトをしていました。 出来る限り使いますよ。 例えば冷凍マグロのサク、冷凍帆立など、陳列しているとどうしても溶けるので、売れ残りそうなら見切りをつけて刺盛りにします。サービス価格の刺盛りはそんなやつです。 あとはお惣菜コーナーで調理します。 鯵、鯖などは足が早いので、売れ残りそうなら鯵フライ、鯖ミソなど。 最後は従業員向けに激安で販売。これは今のご時世、やっているかわかりませんが。