筆記試験開始前にちゃんと本人が座っているか、申請書類に貼られた証明写真で本人確認が行われるはずです。 そのときには『帽子を取って顔を見せて』と言われるでしょうが、それだけでしょう。 あとは都道府県によって対応が変わるかも知れません。 全国の試験場で試験を受けまくっている人もいないでしょうから…。