「手数料」は一般に使われますから通用しますが、お客から 「手数料って何ですか？」と聞かれたときに答えられるようにして おく必要があります。 業種によって違うでしょう。 届出の代行手数料や業者間相互の手配経費などがあります。 最近の植木屋だと「（切った樹の）処分費用」などがあります。 「手間賃」というのは最近はあまり使いませんね。 「作業費」とか「出張費」とか「訪問経費」などが一般的ですね。