世界の気持ち悪い料理 塩辛の料理？ 世界の気持ち悪い料理として、塩辛がランクインしていたのですが、その説明が意味不明で何の事を言ってるのか分かりません。 （下記コピペ） 【5.日本の塩辛 このねばねばした、のりのような魚醤は塩辛と呼ばれる、日本の特色ある料理だ。初めて見た人は、魚のヒレや春雨の一種と勘違いする。しかしその作り方を知れば、多くの人は食べたいと思わなくなるだろう。このアンチョビに似た食品は、食卓に出される前に、事前に準備しておいた麹や麦芽などの秘密の材料で漬け込み、容器に密封して1ヶ月間発酵させなければならない。この秘密の材料が、完全にねばねばした褐色の物質になれば食べられるようになるが、非常に強烈な匂いを発する。さらに準備しておいた中国の高湯のようなスープと材料を鍋に入れ、弱火で3時間ほど煮込み、最後にウイスキーを小さじ一杯加えれば完成だ。作るのに手間暇がかかるばかりか、味も万人受けせず、しかも高額だというのだから驚きだ。】 塩辛の褐色ってイカの肝の色だし、漬け込んだ瞬間からすでに褐色ですよね。 塩辛を使って3時間煮込む料理方法が書いてあるのですが、これは何のことを言ってると思いますか？ 中国人向けのサイトを日本語に翻訳したサイトだと思います。中国のスープに例えたりしてますが、日本料理にこんなレシピあったか私には心当たりがなく。 塩辛を具とスープで3時間煮込んでウイスキー？お酒を入れて完成する。しかも高級な料理。これってなんの料理ですか？