鶏胸肉を使った料理で何が一番おいしいと思いますか?

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私は自炊で作るチキンソテーが好きです。 フライパンに多めのオリーブオイルをひいてニンニクのみじん切りをかるく炒め、そこに厚さが均等になる様に開いて塩コショウした胸肉を両面焦げ目が付くまで焼き、オイル、ニンニクごと耐熱皿に移し、うすーくスライスした生の茄子でおおい、その上にまんべんなくトマトソースをかけ、最後にミックスチーズをたっぷりのせ、胸肉に火が通ってチーズが少し焦げ付くまでオーブンで加熱します。 どこかのレストランで出てきた料理の真似です。 一般的に知らているような料理名がついているのかわかりませんが。 胸肉のパサパサ感も出ず美味しいです。もも肉でやったらしつこかったです。