日本では食材が新鮮で美味しいとその素材をなるべく生かした食べ方をします。 韓国ではそういった文化はあるのでしょうか？ 残念ながら行ったことはないのですが、ＴＶとかの情報では殆どが（赤い色で） 完璧に味付けされていて素材の味ってよりも調味料の味って感じがします。 もちろん食材によって味も変わって来るのでしょうが日本に比べてその割合は少ないように見えます。 それって新鮮な材料が入ってきにくいからでしょうか？ 鮮度を保って輸送する技術が出来たのが比較的最近ってことでしょうか？ なので多少古くなった材料でも生かせる調理方法になったのでしょうか？ ＴＶで韓国料理特集見ていてふと疑問に思い質問させて頂きました。