メバル＆ちびチャコ＆くろタン氏

2022/5/18 21:14

22回答

「真牡蠣」と「岩牡蠣」の違いは何でしょうか。

「真牡蠣」と「岩牡蠣」の違いは何でしょうか。

料理、食材 | 一般教養・55閲覧

ベストアンサー

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hik********

カテゴリマスター

2022/5/18 21:34

岩牡蠣は、6～9月が旬の牡蠣で、真牡蠣は11月～4月頃の冬が旬の牡蠣です。産地も、岩牡蠣の多くは日本海側なのに対し、真牡蠣は、太平洋側が多いという違いがあります。見た目や味にも違いがあり、最も特徴的な違いは、その大きさです。岩牡蠣は、殻も身もかなりボリューミーです。

ThanksImg質問者からのお礼コメント

お返事どうもありがとうございます。

お礼日時：5/25 1:53

その他の回答（1件）

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晏文嬰

カテゴリマスター

2022/5/18 21:44

真牡蠣は皆さんが、冬に食べている牡蠣、牡蠣フライなどにしているものです。岩牡蠣は夏牡蠣とも言われます、真牡蠣よりもずっと大きくて、一つ当たりの価格も高いです。6月頃から9月頃までが旬で、美味しい季節です。主に生食用です。