ハーブ専用土を使っているということは、少しこだわったハーブを考えておられるということでしょうか？ ミント系やその他ほとんどのハーブは土質を選ばずに育ちますので、少しデリケートなハーブはどうでしょう。 １つ思いついたのは、ローマンカモミールなんかどうですか？ジャーマンカモミールよりも葉がきめ細かくて葉も香るハーブです。ハーブティーにするつもりならローマンカモミールは苦味があるとのことですが、ローマンカモミールのなかでもダブルフラワーと呼ばれるやつは甘みもあってヨーロッパの方ではハーブティーで飲まれているとのことです。私も去年秋から育てていてもうすぐ花が咲きます。ただ、暑さ、ムレには結構弱いので注意です。