まず居抜きでも場所、また店舗の広さで必要なお金、経費は全く異なります。相場を知ってお金を貯める、よほど高給取りでない限り、難しいですね。 また具体的な店舗の形態、大きさ、来客席数、場所などの目安、データーが無ければ、何も数字を出すことが出来ません。内装の変更、工事などをすれば大きなお金が必要です。業務用の大型冷蔵庫でも1台、60万から100万します。 都会と呼ばれる繁華街で、50人の客席のお店を内装から作るとしたら、ざっくり10人で1000万です。5000万ぐらいは必要です。