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2022/6/22 12:24

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ソバが健康によいとされる理由は何ですか。

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蕎麦に多く含まれる不溶性食物繊維が便通改善に効果があり、整腸作用があるため、大腸ガンの予防にもよいと言われています。 他にもビタミンB1・ルチン(フラボノイドという抗酸化物質)・ アミノ酸のバランスが良い・たんぱく質の質が良い・糖質やカロリーが低い。 血糖値の上昇を緩やかにする作用や筋肉、臓器、髪の毛、ホルモンを作るなど重要な役割を果たす栄養素や血管を健康に保つ成分が多く含まれているからです。 ただビタミンA、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンKは含まれていません。